استبدال العقاقير بالغذاء: عالم فيزياء حيوية يفكّر بالأكل

اللا-منتمون في العلوم، الموسم الرابع لسلسلة "محادثات حول العلوم في القرن الواحد والعشرين"

للسلسلة >

يوم الثلاثاء | 01/06/21 | ساعة 19:00

استبدال العقاقير بالغذاء: عالم فيزياء حيوية يفكّر بالأكل

محادثة عبر الانترنت

مع البروفيسور يناي عوفران

يدير اللقاء: البروفيسور أورن هارمان

تأكل المخلوقات الحيّة بعضها البعض كما هي، لكن الإنسان يختلف عن الحيوان، فهو يربّي، ويرعى، ويهجّن، ويطهو، ويخلط، ويبهّر تنويعة هائلة من المخلوقات والمنتجات، ويؤثر اختياره لما يأكل، وكيف يؤثر الطعام على صحّته وعلى بنية المجتمع والاقتصاد أكثر من أي اختيار بشري آخر، على الأرجح. ثورة المعلومات وثورة الأبحاث الجينومية غيّرتا العالم في العقد الأخير، لكن تأثيرهما على طعامنا يبدو شبة معدوم، لكن يبدو أنّ الأمر سيتغير قريبا. هل سنتمكن من استخدام الهندسة الجينية والذكاء الاصطناعي كي نخلق طعامنا من جديد، ونطور طعامًا يكون بمثابة الدواء أيضا؟ هل نحن على حافة ثورة أكبر من الثورة الزراعية؟ وكيف سيبدو الطبّ والثقافة والاقتصاد بعد هذه الثورة؟

 يترافق البث المباشر مع ترجمة خطية للعبرية

المشاركون

البروفيسور يناي عوفران، UKKO وجامعة بار إيلان

البروفيسور أورن هارمان، جامعة بار إيلان؛ معهد فان لير

الانضمام الى القائمة البريدية