פרופ' עזיז חידר הוא מרצה לסוציולוגיה במכללת דוד ילין בירושלים ועמית מחקר במכון טרומן באוניברסיטה העברית. קיבל תואר דוקטור בסוציולוגיה ואנתרופולוגיה חברתית מן האוניברסיטה העברית בירושלים ועשה פוסט-דוקטורט באוניברסיטת ג'ורג'טאון בוושינגטון. שימש ראש המחלקה לסוציולוגיה באוניברסיטת ביר זית במשך ארבע שנים והרצה בה עד 1997. באותה שנה ייסד את המכון ללימודים אזוריים באוניברסיטת אל-קודס וכיום הוא ראש המכון. פרופ' חידר חיבר את הפרקים "האסטרטגיה הכלכלית" ו"האסטרטגיה החברתית" בחזון העתידי של הערבים הפלסטינים בישראל, שפורסם בידי הוועד הארצי לראשי הרשויות המקומיות הערביות בישראל בנובמבר 2006.

במכון ון ליר בירושלים הוא עמד בראש קבוצת מחקר שעסקה בצמיחתו וגיבושו של המעמד הבינוני הערבי בישראל. בשנים 2006–2007 ניהל במכון פרויקט מחקר על השלטון המקומי הערבי בישראל.